Paz Fábrega estudió comunicación en la Universidad de Costa Rica y fotografía en el Colegio Universitario de Alajuela. En diciembre de 2005 finalizó la maestría de cine en la Escuela de Cine de Londres. Su trabajo final, Temporal, filmado en Costa Rica, recibió el Grand Premio del Festival de Biarritz, Francia. Realizó la residencia en el Mauritz Binger Institute para el desarrollo de su ópera prima Agua fría de mar, que ganó el Premio Tiger VPRO del Festival Internacional de Cine de Rotterdam. Viaje, su segunda película, se estrenó en el 2015 en el Tribeca Film Festival. Es productora en la película Medea, de Alexandra Latishev. Actualmente está produciendo su tercer largometraje, Desasosiego

Producciones: 
Viaje
Costa Rica
2015
71
Costa Rica
2016
80
Chile, Costa Rica
2016
75